Какво трябва да знаем за Спирулината?

KAKВО Е СПИРУЛИНА

Спирулина (Spirulina)-научното й наименование е Arthrospira-род свободно плаваща фотосинтезираща, влакновидна цианобактерия и придналежи към древен клас синьо-зелени спираловидни водорасли, които живеят на Планетата откакто се е появил животът на Земята. Характерният тъмно синьо – зелен цвят на микро-растителния организъм, се дължи на естествените пигменти които той съдържа, и по-конкретно на "фикоцианина"(отговорен за светло синия цвят) , каротеноиди отговорен за червеният цвят и хлорофила (за зеления цвят). Спирулина съдържа около 70% първокласни протеини, също така невероятна маса нутриенти, включително хлорофил, витамини, основни минерали, микроелементи, Омега ( 3 и 6) мастни киселини, всички витамини от B групата, включително витамин В12, 18 вида аминокиселини, от които 8 незаменими. За разлика от твърдите клетъчни стени на растителните клетки, клетъчната стена на Спирулина се състои от "пептидогликан",придавайки на Спирулина по-добра усвояемост (91,5% ), в сравнение с тази на повечето храни.